Entre sus platos de comida encontramos: ceviche, moros y cristianos, pescado frito con tajadas de plátano, sopa de cangrejo, sopa de almejas y sopa de olla, y como postres: ayote en miel, flan de coco, pastel de limón y tabletas de coco.
martes, 11 de noviembre de 2014
Gastronomía Zona Insular
La zona insular de Honduras la conforman Las Islas de la Bahía y su gastronomía es algo corta pero no por eso deja de ser deliciosa.
Entre sus platos de comida encontramos: ceviche, moros y cristianos, pescado frito con tajadas de plátano, sopa de cangrejo, sopa de almejas y sopa de olla, y como postres: ayote en miel, flan de coco, pastel de limón y tabletas de coco.
Entre sus platos de comida encontramos: ceviche, moros y cristianos, pescado frito con tajadas de plátano, sopa de cangrejo, sopa de almejas y sopa de olla, y como postres: ayote en miel, flan de coco, pastel de limón y tabletas de coco.
Gastronomía Zona Central
Francisco Morazán, Comayagüa y La Paz conforman la zona central de Honduras, esta zona tiene una combinación de las comidas de todas las zonas, entre la comida de la zona norte, como pescado frito o pollo, carnes de res o cerdo acompañados con arroz y ensalada o verduras, sopas de Mondongo, frijoles, tapado o mariscos, pero se prefiere la tortilla de maíz, también se pueden consumir pupusas y la comida de la zona sur, como la sopa marinera, sopa de gallina, rosquillas, tustacas, quesadillas de maíz, también es común la preparación de nacatamales, tamales de elote y montucas, entre otras.
Entre las comidas de esta zona podemos mencionar: carne asada, chancletas de pataste, chanfaina de menudos de cerdo, chicharrones, chiles rellenos, chuletas de cerdo fritas, elotes cocidos, montucas, nacatamales de cerdo y pollo, pastelitos de carne y papas, pescado frito con tortillas de maiz, picadillo de res, pupusas de chicharrón y quesillo, sopa de mondongo, sopa de albóndigas, tamalitos de elote, entre las bebidas: atol de elote, fresco de papaya, fresco de melón, guanábana y mora, horchata, jugo de Caña de azúcar, ponche de leche y pozol. Postres: arroz con leche, hojaldras, plátanos en miel, plátanos en gloria y rosquillas en miel.
Una de las comidas típicas de esta zona es el salpicón (carne de res molida) que suele acompañarse de arroz y limón.
Entre las comidas de esta zona podemos mencionar: carne asada, chancletas de pataste, chanfaina de menudos de cerdo, chicharrones, chiles rellenos, chuletas de cerdo fritas, elotes cocidos, montucas, nacatamales de cerdo y pollo, pastelitos de carne y papas, pescado frito con tortillas de maiz, picadillo de res, pupusas de chicharrón y quesillo, sopa de mondongo, sopa de albóndigas, tamalitos de elote, entre las bebidas: atol de elote, fresco de papaya, fresco de melón, guanábana y mora, horchata, jugo de Caña de azúcar, ponche de leche y pozol. Postres: arroz con leche, hojaldras, plátanos en miel, plátanos en gloria y rosquillas en miel.
Una de las comidas típicas de esta zona es el salpicón (carne de res molida) que suele acompañarse de arroz y limón.
Gastronomía Zona Norte
El norte de Honduras está conformado por los departamentos de Cortés, Atlántida, Yoro y Colón; esta zona se caracteriza por sustituye la tortilla de maíz por plátano verdes o maduros. Las comidas del departamento de Atlántida: carne asada, cazuela, baleadas, fritas de elote, mazapán frito, pastel de gallina, pescado frito con tajadas de plátano, pastelitos de res y pollo, sopa de albóndigas, sopa de pescado, sopa de mariscos, sopa de jaiba, tapado de carne salada con coco, plátanos fritos y como una de sus bebidas típicas está el guifiti, entre sus postres: arroz con leche, ayote en miel, dulce de coco, tabletas de coco y relleno de pastel. Comidas de Colón: carne frita de cerdo y res, chanfaina de menudos, lomo frito, macho corriendo, sopa de pescado fresco, sopa de olla, sopa de mondongo, sopa de albóndigas, sopa de frijoles con carne y guineo verde, tapado de pescado y tortas de pescado.
En Cortés tenemos también las baleadas, carne asada, carne de cerdo y res guisada o frita con guineo o yuca cocida, chorizos cholomeños, mazapán frito y relleno, moronga, nacatamales de cerdo y pollo, pastelitos de carne, pescado guisado, pescado frito con tajadas de platano, pollo frito con tajadas de guineo verde, pupusas de chicharrón y quesillo, sopa de olla, sopa de cardán, sopa de Mariscos, sopa de Capirotadas, sopa de Mondongo, sopa de Albóndigas, sopa de jaiba, tamalitos de elote, tapado de pescado seco, tapado de res con coco, tortas de carne molida, tortas de elote, tortas de pescado y yuca con chicharrón, entre las bebidas: atol de elote, chilate, horchata, refrescos Naturales, ponche y rompopo; postres: arroz en leche, ayote en miel, torrejas y budín de plátano. Comida típica del departamento de Yoro está: Mondongo de cerdo, montucas, nacatamales de cerdo y pollo, pastelitos de pascua, salpicón, sopa de olla, tamalitos de elote y yuca con chicharrón, entre las bebidas: fresco de piña, nance, melón, guanábana y papaya y horchata.
Una de las comidas más características de la zona norte es el casabe (es un pan ácimo, crujiente, delgado y circular hecho de harina de yuca, este se asa en un budare, comal o a la plancha).
Y de toda Honduras en general es la baleada (es una tortilla de harina de trigo rellena de frijoles, queso rallado y mantequilla que, por lo general, se come en el desayuno y como cena, puede incluir huevo, aguacate y plátano frito) pero se dice que las baleadas de la zona norte son las mejor elaboradas.
En Cortés tenemos también las baleadas, carne asada, carne de cerdo y res guisada o frita con guineo o yuca cocida, chorizos cholomeños, mazapán frito y relleno, moronga, nacatamales de cerdo y pollo, pastelitos de carne, pescado guisado, pescado frito con tajadas de platano, pollo frito con tajadas de guineo verde, pupusas de chicharrón y quesillo, sopa de olla, sopa de cardán, sopa de Mariscos, sopa de Capirotadas, sopa de Mondongo, sopa de Albóndigas, sopa de jaiba, tamalitos de elote, tapado de pescado seco, tapado de res con coco, tortas de carne molida, tortas de elote, tortas de pescado y yuca con chicharrón, entre las bebidas: atol de elote, chilate, horchata, refrescos Naturales, ponche y rompopo; postres: arroz en leche, ayote en miel, torrejas y budín de plátano. Comida típica del departamento de Yoro está: Mondongo de cerdo, montucas, nacatamales de cerdo y pollo, pastelitos de pascua, salpicón, sopa de olla, tamalitos de elote y yuca con chicharrón, entre las bebidas: fresco de piña, nance, melón, guanábana y papaya y horchata.
Una de las comidas más características de la zona norte es el casabe (es un pan ácimo, crujiente, delgado y circular hecho de harina de yuca, este se asa en un budare, comal o a la plancha).
Y de toda Honduras en general es la baleada (es una tortilla de harina de trigo rellena de frijoles, queso rallado y mantequilla que, por lo general, se come en el desayuno y como cena, puede incluir huevo, aguacate y plátano frito) pero se dice que las baleadas de la zona norte son las mejor elaboradas.
Gastronomía Zona Oriente
Los departamentos de Olancho, El Paraíso y Gracias a Dios conforman la zona oriente de Honduras y aquí encontramos muy variada gastronomía, entre sus platos podemos mencionar comidas de El Paraíso la capirotadas de maíz amarillo con queso, cazuela de cerdo, gallina en arroz de maíz, mazapán, montucas de cerdo, nacatamales de cerdo y pollo, sopa de olla, sopa de pollo, sopa de frijoles blancos con cerdo, entre sus bebidas fresco de papaya, fresco de melón, fresco de guanábana y la horchata y como postres el arroz con leche y conservas de coco, piña y leche. Comidas de Gracias a Dios: moros y cristianos, pescado frito, sopa de pescado fresco, sopa de pescado seco, tortas de pescado, kruhban (sopa de res o polllo o pescado combinado con pure de guineo verde) y sasal (torta a base de rayado de yuca); bebidas: wabul (atol o licuado de platano maduro con leche de coco) y bunia (bebida fermentada hecha a base de una palma llamada Supa) y postres: tabletas de chocolate; finalmente las comidas de Olancho encontramos el arroz con cerdo, carne asada, costilla ahumada, chorizos, chuletas de cerdo guisadas, chuletas de cerdo fritas, fritas de elote, nacatamales de cerdo, pastelitos de carne, sopa de Mondongo, sopa de frijoles con pellejos de cerdo, sopa de albóndigas, tamalitos de cambray, tamalitos pisques y su plato más famoso "El tapado Olanchano".
El Tapado Olanchano es un platillo típico muy famoso en Honduras, el cual se distingue del Tapado Costeño por la variedad de carnes que lo componen. Sus ingredientes son: carne salada de res, costilla de cerdo salada o ahumada, chorizos de cerdo, plátanos verdes, plátanos maduros y yuca.
El Tapado Olanchano es un platillo típico muy famoso en Honduras, el cual se distingue del Tapado Costeño por la variedad de carnes que lo componen. Sus ingredientes son: carne salada de res, costilla de cerdo salada o ahumada, chorizos de cerdo, plátanos verdes, plátanos maduros y yuca.
lunes, 10 de noviembre de 2014
Gastronomía Zona Occidental
La zona occidental, conformada por los departamentos de Copán, Santa Bárbara, Ocotepeque, Lempira e Intibucá; es la región mas montañosa del país, cuatro de las más grandes cordilleras están ahí y estas cordilleras son fuentes de grandes ríos que como consecuencia generan fértiles y productivos valles.
Entre las comidas de esta zona encontramos: Carne horneada de cerdo (conocido como chanchito hornado), tortilla de maíz, sopa de jutes, nacatamales de cerdo, nacatamales de pollo, montucas, carne asada, pacayas enhuevadas, pacayas cocidas, flor de izote enhuevada, pupusas de chicharrón y quesillo, frijoles, plátano y huevos fritos y tamalitos de Cambray. Algunas de las bebidas de esta zona son chiricaya, ponche infernal, mistela, horchata, atol de maicena, fresco de piña, fresco de nance, rompopo y no podemos omitir la Copan Dry. Y de los postres podemos mencionar el arroz con leche, ayote en miel, jalea de guayaba, tabletas de leche, tabletas de coco, torrejas, espumillas y dulce de zapote.
Un plato especial y tradicional, el "chanchito hornado" receta exclusiva de algunas familias que por tradición la han heredado en la ciudad de Santa Rosa de Copán; entre los ingredientes de este plato tenemos el chanchito o lechón de pocos meses, tomates, ajo, cebolla, vinagre, pimienta, sal, chile verde y masa de maíz molida.
Entre las comidas de esta zona encontramos: Carne horneada de cerdo (conocido como chanchito hornado), tortilla de maíz, sopa de jutes, nacatamales de cerdo, nacatamales de pollo, montucas, carne asada, pacayas enhuevadas, pacayas cocidas, flor de izote enhuevada, pupusas de chicharrón y quesillo, frijoles, plátano y huevos fritos y tamalitos de Cambray. Algunas de las bebidas de esta zona son chiricaya, ponche infernal, mistela, horchata, atol de maicena, fresco de piña, fresco de nance, rompopo y no podemos omitir la Copan Dry. Y de los postres podemos mencionar el arroz con leche, ayote en miel, jalea de guayaba, tabletas de leche, tabletas de coco, torrejas, espumillas y dulce de zapote.
Un plato especial y tradicional, el "chanchito hornado" receta exclusiva de algunas familias que por tradición la han heredado en la ciudad de Santa Rosa de Copán; entre los ingredientes de este plato tenemos el chanchito o lechón de pocos meses, tomates, ajo, cebolla, vinagre, pimienta, sal, chile verde y masa de maíz molida.
Gastronomía Zona Sur
La zona sur de Honduras consiste en los departamentos de Valle y Choluteca; de clima muy caluroso, con temperaturas desde 27 a 40 grados Celsius, esta zona es productora de camarones y pesca artesanal, también existe el cultivo de frutas de ambientes cálidos como la sandia, el melón, la piña y el mango (Pespire en Choluteca productor de mangos por excelencia), conocida por ser zona ganadera (carne de cerdo y res) y por lo tanto productora de lácteos.
Entre sus platos más destacados se encuentra la sopa marinera hecha de pescado, caracol, jaiba y camarones, algunas de las verduras que lleva son yuca, pataste, elote o maíz, banano verde y apio entre otros ingredientes.
Entre sus platos más destacados se encuentra la sopa marinera hecha de pescado, caracol, jaiba y camarones, algunas de las verduras que lleva son yuca, pataste, elote o maíz, banano verde y apio entre otros ingredientes.
martes, 28 de octubre de 2014
Honduras, un país 5 estrellas
Honduras es un país de Centroamérica ubicado entre Guatemala, Nicaragua, El Salvador, limita al norte con el Mar Caribe y al Sur con el Océano Pacífico.
Es un país con abundancia tanto forestal como agrícola y es por eso que exporta café, camarones, langosta, banano, piña, melón, tilapia, flores, puros, azúcar y otros productos.
Se dice que Honduras es un país 5 estrellas por la calidad de recursos y patrimonios que ofrece; se caracteriza por ser montañoso (80% cubierto de montañas), lleno de naturaleza, cuenta con Las Islas de la Bahía donde se encuentra el segundo arrecife más grande del mundo y una zona costera donde existen playas bellas, riqueza arqueológica ya que tenemos las reconocidas a nivel mundial y declaradas patrimonio de la humanidad en 1990 por la UNESCO "Ruinas Mayas de Copán", ciudades urbanas como San Pedro Sula en Cortés y Tegucigalpa en Francisco Morazán, ciudades que transportan a la época colonial como ser Comayagua, y también diversas culturas y etnias que es por esta diversidad de culturas que tiene no sólo rica, sino variada gastronomía.
En este Blog los invito a que realicemos juntos un recorrido por las diferentes zonas de Honduras y a conocer de la gastronomía que las identifica a cada una de ellas.
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